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ウサギノオト

ぼんやりした考えを、コネコネしてみる。

外ヶ濱 TREIZE AY/SG(青森) 純米吟醸

田酒や喜久泉で有名な西田酒造の、試験醸造品。華吹雪100%、精米歩合50%。 TRIZEはフランス語で、「13」の意味らしいです。アルコール度数が13%だからかな。 TRIZE AY 香りは控えめ。甘みを少し感じました。常温になってくると、コクが強くなる感じ。TREI…

大那 生酛純米の熱燗のお味は?

今日は写真なしでいきます。 大那の生酛純米をお燗してみました。 するとどうでしょう。昨日は日本酒の旨味が殴りにくる感じだったのが、なんとも穏やかな味わい。少し甘口に感じられましたが、コクがあるお酒は、お燗したら一段と楽しめるのかもしれません…

ねぎときのこの塩辛バター炒め

今日もきのこ。今日は料理本の「こってりおつまみ」から選んでみました。 最高の晩酌つまみ 作者: 藤吉和男 出版社/メーカー: 宝島社 発売日: 2013/05/22 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る 長ネギ 1~2本 ぶなしめじ 1パック イカの塩辛 大さじ2…

焼ききのこの昆布おろし和え

今日もきのこにしました。 エリンギ 1本 しめじ 1/4パック えのきたけ 1/2袋 大根 10㎝ 青ゆず 1個 薬味ネギ、塩昆布、七味唐辛子 適量 しょうゆ 適宜 ①魚焼きグリルで、きのこを表面に焼き色がつき、汁が出るまで焼く。 ②薄切りの青ゆずを並べ、きのこ、塩…

しいたけのおろし南蛮

しいたけの旨味がギュッと詰まった、おつまみでした。秋だし、きのこいいよね。 大根おろしと白ネギが、しいたけと合わさって、南蛮漬けのタレ、これがおいしいんです。味の濃い大黒正宗と。 明日も、きのこにしたいな。 最高の晩酌つまみ 作者: 藤吉和男 出…

大那(栃木) 超辛口純米

栃木県大田原市で作られたお酒。今回は、超辛口純米を購入してみました。 味は確かに超辛口。甘さがなくて、微かに酸味を感じます。淡麗でおいしい! 酒米は、那須産五百万石&ひとごこち、ということですが、まだ私にはそのあたりのことはよく分かりません…

大黒正宗(神戸) 純米原酒

今日も酒屋さんに行ってきました。 陳列冷蔵庫に並ぶ日本酒の中から選んだのは、大黒正宗(神戸)。関西に住んでいたら、地元のお酒を飲んでみたくなるものですよね? 名水で仕込まれた、灘のお酒だから、きっとおいしいはずと思い、陳列棚からレジに持って…

チーズキムチ in 油揚げ

今日は19歳の酒を飲みましたが、また新しいおつまみを作ってみました。 油揚げを半分に切った中に、とろけるチーズとキムチを混ぜたものを詰めて、フライパンでカリッと焼いたものです。手本にした料理本には、しょうゆをたらして食べるとありましたが、チー…

若波 純米吟醸(福岡)

今日は、酒屋さんに行ってきました。日本酒4合瓶を1本だけ買ってきました。若波 純米吟醸 ラベルがかっこいい! 吟醸酒だから少し香りがあって、味もコクもあって、良いお酒。軽すぎず、重すぎずという感じ。 今日のおつまみは、冷蔵庫に眠る家庭菜園で採れ…

19歳の酒 純米酒

クセがなく、軽やかにつるつる飲める純米酒。日本酒の微かな甘みが舌に残る感じ。 純米酒で、ここまで雑味のないお酒にできることがすごいと思う。 「19歳の酒」でぐぐると、酒造屋さんのブログが出てくる。楽しそうにやってるなぁ。19歳の人たちが、酒米を…

南 ひやおろし 特別純米酒

今日は、お天気も良かったので、自転車でフラフラと市内の酒屋さんに出かけてみました。南があるといいな~、と思って。 そうしたら、南の四号瓶がお店の冷蔵庫に入っていました。これは買うしかないですね。ずっと飲みたいと思っていた、高知のお酒だったの…